2017/08/02 16:26
毎日暑い日が続きますね。
食欲も落ちてくるこんな時期にさっぱりと。 抹茶の香りと苦味がアクセントになった、抹茶ドレッシングのご紹介です!
本日は、お料理にも使いやすい抹茶、「山月の白」を使用します。
【材料】
・酢 大さじ1
・白味噌 大さじ1/2
・オリーブオイル 大さじ1
・抹茶 小さじ1
・塩 少々
・胡椒 少々
①白味噌大さじ1/2をガラスなどの容器に入れます。
②抹茶小さじ1を練り合わせます。
③酢大さじ1を入れ、②の抹茶味噌が溶けるまで、小さな泡立て器などでよく混ぜます。
④オリーブオイルを入れ、白っぽくなるまでよくかき混ぜます。
最後に、塩、胡椒で味をととのえ完成!
季節の野菜にはもちろん、茹でたイカやエビなどにも良くあうドレッシングです。
ぜひお試しください!